素食來了，小孩的咳嗽就走了
一、小孩咳嗽一般有以下一些狀況
１．一般感冒、流行性感冒
主要癥狀為鼻塞、流鼻水、發(fā)高燒。嬰幼兒有時會有嘔吐及腹瀉現(xiàn)象。流行性感冒的癥狀比一般感冒明顯，它會全身發(fā)冷、頭痛、喉痛、關節(jié)及筋骨、肌肉酸痛、同時還會有發(fā)高燒的現(xiàn)象，這時應該注意保持安靜、食用容易消化的食物并充分補充水分。平時就要讓孩子養(yǎng)成回家后洗手及漱口的習慣。
２．支氣管炎、喉炎（哮喘）
支氣管炎通常在感冒后接著發(fā)生的，它會有咳嗽、出痰及發(fā)燒等癥狀，但如果沒有細菌的二次感染是可以不必太擔心的。喉炎會有聲音沙啞、劇烈咳嗽及喉嚨發(fā)出喘聲的現(xiàn)象。此時就留心屋內的干燥，保持安靜并隨時去痰。
３．小兒氣喘
小兒氣喘有外因性（如花粉、灰塵）及內因性（發(fā)炎）。外因性氣喘應找出過敏原因，采取處理之道。氣喘容易在半夜發(fā)生，有呼吸因難的情形時應找醫(yī)師處理。氣喘尤其要注意的是居住環(huán)境的整潔。另外，以干布摩擦身體或利用游泳來增強體力也是很重要的。
４．嬰兒肺炎
有食欲不振、發(fā)高燒、咳嗽、腹瀉、嘔吐、抽筋等癥狀。此種情形一定要找醫(yī)師診治，在家中除了要保持安靜外，應給予容易消化營養(yǎng)高的食物并補充充足的水分。另外，還要注意口腔及身體的清潔，讓小孩子把痰排出。
５．小兒結核
在罹患初期通常沒有癥狀，如結核菌素試驗呈陽性時應立即接受治療。如處理太慢有時會有粟粒結核、結核性骨髓炎并發(fā)癥出現(xiàn)，宜特別注意。如家中已有罹患結核病者，嬰兒應于出生２～３個月內接受結核菌素的反應檢查。
６．百日咳。
先有類似感冒的癥狀，接著是痙攣性的咳嗽，次數(shù)會逐漸增多。臉部有時會因劇烈的咳嗽而有腫脹現(xiàn)象。嬰幼兒有并發(fā)肺炎之危險，故應特別注意。除了要注意環(huán)境與營養(yǎng)之外，在定期性的咳嗽發(fā)作停止之前，應做一個月左右的隔離治療。
二、咳嗽時的素食處理法
咳嗽得很劇烈的話，應使身體向前傾伏。因劇烈咳嗽感到很痛苦時，可以讓身體前傾靠在桌上，然后用手在背后幫他支撐。睡覺時應使其頭部墊高，這樣可以防止劇咳及發(fā)作。
１．紅蘿卜的湯汁可以治百日咳
常讓體質虛弱的孩子食用紅蘿卜，對其體質的改善會極有幫助。棗子的果實干燥后可以當做藥材，具有滋養(yǎng)及強壯之功效。
小孩患百日咳時，可在紅蘿卜的熬湯中加入棗子讓他飲用。
紅蘿卜的湯汁煮法
用１２０公克紅蘿卜與十粒棗子在三杯溫開水（約１５００公克）中煎煮。
等湯汁熬剩１／３時即可飲用。
２．花梨腌糖——治療久咳的特效藥
花梨從很早以前就是一項治久咳的特效藥。另外，它對恢復疲勞亦具功效，對于一些平日容易沒體力，疲勞時容易引發(fā)氣喘的小孩，可以常給他食用，以為預防。
花梨的果實帶有澀味及酸味、而且生食會比較堅硬、所以可以把腌糖的果梨給孩子吃，不但帶有甜味也容易入口。每日吃一片，效果更佳。
３．蜂蜜蒸梨可預防氣喘發(fā)作
氣喘在發(fā)作之前，通常會有整塊痰出來及劇咳的情形。如能在這個階段就將痰鎮(zhèn)止，就可以防止其發(fā)作。梨子從很早以前就是鎮(zhèn)止因感冒、扁桃腺引起的口干、疼痛的妙藥。而在梨子中灌蜜蒸煮、或炒鍋中煎煮食用對氣喘發(fā)作之預防極具效果。另外，梨子擠壓出來的汁對鎮(zhèn)咳、止痰亦有幫助。
花梨腌糖的做法
１．將２～３個花梨分別切成一公分左右厚的切片。
２．以剛好漫過的水煮至熟軟后加入２００公克的黑糖，繼續(xù)熬煮。
３．關掉火后再撒上１００公克的糖保存下來，每日食用一片。
蜂蜜蒸梨的做法
材料：
梨：一個
蜂蜜：３０公克
１．用湯匙挖去梨心與蒂。因為心的挖空部分必須灌入蜂蜜，所以底部不可挖空。去掉果皮，但果蒂要留著。
２．挖空的心部灌入蜂蜜，再以果蒂為蓋蓋住。
３．于入蒸鍋中蒸約一小時后切成八等分，每次吃二片。
制作心得
這是一種作法簡單的零食，用炒菜鍋烤時不必使用蜂蜜，只要在食用前淋上蜂蜜即可。
食用感言
不論是用蒸或用烤，梨都會變得很熟軟，所以幼小的兒童極易下口。
用炒菜鍋煎煮的作法：去果皮后切成１分厚的圓片，去掉種子與心。然后放入炒菜鍋中蓋上鍋蓋，以小火蒸烤。在水份干、變焦之前即可關火。
４．南瓜籽的煎湯對喉痛有助益
南瓜的花、葉、種子及果實都有特殊的藥效。除了能去熱、止瀉、消炎、促進母乳分泌之外，還能去除體內多余的水份，有特殊的利尿作用。
其中的種子部分常被利用做為治百日咳的妙藥。感覺喉嚨疼痛時，把冰糖加入干燥后的南瓜籽中一起煎煮飲用，可以解除疼痛。
南瓜籽的煎汁作法
１．將一顆南瓜的種子全部取出曬干。
２．干燥后的南瓜籽與糖（約用手抓一把的量）一起用適量的水煎煮后飲用。
三、專家建議日常生活注意事項
１．營養(yǎng)要均衡
平時要注意小孩的營養(yǎng)均衡，不可讓小孩養(yǎng)成偏食的習慣。
２．維他命Ａ之攝取
維他命Ａ可增強皮膚及粘膜的抵抗力。所以平時應多讓小孩食用肝臟及紅蘿卜、南瓜、菠菜等等黃綠色蔬菜。
３．維他命Ｃ之攝取
維他命Ｃ可促進新陳代謝預防發(fā)炎。所以應多食用草莓、橘子等水果或菜花、油菜、蕃茄、菠菜等蔬菜。
４．讓孩子習慣少穿衣服
天氣轉寒立即為孩子加上厚衣物有時只會有反效果。穿薄衣可以讓孩子鍛煉肌膚、增加抵抗力。
小孩厭食、偏食問題大，素食扭轉它
食欲不振的現(xiàn)象是個人差異的問題。即使食量并不多，只要健康，沒有生病就不必太擔心，有時候吃不下飯是孩子真的肚子不餓。
一、造成食欲不振的六大原因
１．食物的味道太強，有苦味或酸味而難下口。
２．東西看起來不好吃。
３．量太多。
４．吃飯時挨罵。
５．兄弟中有人偏食，自己也跟著看樣模仿。
６．生理上無法接受（包括過敏）。
對于孩子的偏食，父母應先確認一下是否給孩子過多的零食或飲料。另外，對于孩子所討厭的食物，應該改變一下烹調方式來嘗試改變其口味。菜肴的擺設，色、香、味方面也要多下工夫，讓孩子對食物有興趣，能用愉悅的心情用餐。
二、專家的素食法寶
１．茼蒿可以強化胃腸
對于食欲不好、胃腸弱、容易消化不良或常會感到腹部脹、經常打嗝的小孩，建議可以常給他吃茼蒿菜。
茼蒿可以煮湯，拌菜或煮火鍋，不妨多利用。茼蒿用水煮會有獨特的芳香，但煮太久或放在水中過久，芳香與藥效都會減退。因此不宜煮過久，炒煮一下就應立刻撈起。
２．加蜜的姜湯可以促進食欲
加蜜的姜湯古來就廣泛被民間利用來做為身體虛弱、吃不下飯孩子的促進食欲良方。和開水把１０公克生姜所擠出的汁稀釋或容易飲用的濃度后，加入蜂蜜或黑糖讓孩子飲用，不但可以保暖身子，姜的氣味也可以促進食欲。
如果孩子怕姜的辛辣味，無法接受的話，可用它來煮魚、肉，讓姜味藏在其中，不過，有眼睛充血疾病的時候不可食用過量。
３．無花果煮糖可治食量小、容易腹瀉的孩子
無花果具有強化胃腸、調整排便的作用。是食欲不佳、平常容易腹瀉或便秘孩子的必食食品。出產季節(jié)時生吃是最簡單的方法，不過也可以利用盛產的時候，把無花果煮糖或做成水果酒保存起來也是很方便的。無花果煮糖時要注意糖量，不可放太多，讓腸胃不好的孩子造成胃的負擔。每天食用１～２個。效果極佳。
４．無花果煮糖
１．以１００公克的蜂蜜對一公斤無花果的比例煮食。亦可視個人嗜好，加入一杯紅葡萄酒。
２．煮至湯汁快干時關火，冷卻后放入冰箱保存。
３．保存期間，每周應該拿出加熱一次。
三、專家建議：治療偏食、食欲不振的方法
菜肴的調味及調理方式要以小孩的喜愛方式為主。味道較強的魚肉或青椒、紅蘿卜、洋蔥等可以做成咖哩味道或加上蕃茄醬來掩蓋它的味道。另外，炒、炸方式可能會比煮的容易下口。
要讓食物看起來覺得美味、容易下口，這并不是要過度去裝飾食物，而是把食物串起來或用不同的盤子盛裝，改變一下。
小孩一次的食量不會太多，所以一次不要勉強他吃太多。點心也要當做是一餐，所以要多多利用雞蛋、牛奶、水果材料，讓營養(yǎng)均衡。
吃飯時不要責罵小孩。用餐不愉快會漸漸導致食欲不振。全家都留心用餐時的氣氛的話，孩子自然就會想吃了。
家里的每一個人都要改掉偏食的習慣，尤其是兄弟之間很容易模仿，一個有偏食，另一個就會學樣。父母也是一樣，自己要做好榜樣給孩子看。
有苦味或酸味的東西，小孩長大后多半自然就會接受。小孩還小的時候要盡量酸合其嗜好的口味，食物盡量讓他覺得容易下口最重要。
小兒發(fā)燒媽媽怕——素食比冰塊都有效
比起大人，小孩子是比較容易發(fā)燒的。因為體溫會有輕微的變化，所以做母親的人平常就要知道孩子的平均溫度。一旦發(fā)現(xiàn)孩子發(fā)燒首先請對照下表，先看看孩子可能得的是哪一種病。
如果有點發(fā)燒，但孩子的精神很好就不必特別擔心。如沒有嘔吐、嚴重腹瀉的情況，可讓孩子喝一些容易消化的湯、粥，注意其身體的保暖并讓他好好地休息。
發(fā)燒很容易引起脫水，所以要充分補充其水分，可以給他一些白開水或沖淡的茶水。如果要給他退燒藥最好是確定發(fā)燒的原因后再給比較放心。高燒一直延續(xù)的話會使維他命缺乏，所以要特別保護粘膜、給他足夠的維他命并注意攝取能量，質量良好的蛋白質，使其恢復體力。
一、專家指南：退燒、解熱的良品
１．解熱良藥——蜂蜜葛粉湯
葛藤的根具有良好的解熱、發(fā)汗作用，在剛感冒時有很好的解熱功效。另外，它還有滋養(yǎng)、強壯的作用，除了能補充體力外，還能解熱。
在葛粉湯中加上蜂蜜的話小孩子很容易下口，量及濃度可依照孩子的年齡及食欲做調整。如果沒有食欲又有腹瀉的話，可以再加半個腌梅進去。梅子的酸味不但可以促進食欲，還可止瀉。
蜂蜜葛粉湯的做法：
（１）在５大匙的葛粉中加入適量的蜂蜜，然后對上６大匙的水。
（２）慢慢加入熱水拌勻，直到容易入口的濃度為止。
２．消除麻疹之熱——金橘熬湯。
金橘去蒂具有鎮(zhèn)咳功用。另外，它所含有的豐富維他命Ａ、Ｃ不但能強化粘膜、還能緩和喉痛并增加抵抗力。在果實中加上糖，以水或絲瓜的汁煎煮。煮后的汁飲用后可以解去因麻疹而引起的發(fā)燒。
３．解感冒的發(fā)燒——梅子茶
食用梅子肉對腹瀉、嘔吐、腹痛都有幫助。另外，口含梅子亦能防止暈車。
梅子去子磨勻后加上熱開水或稀釋之茶水，對感冒引起的發(fā)燒有解熱功效。如果再加上少量的蜂蜜，會更覺得甘甜、容易入口。飲后身體溫暖且可解熱。
４．把豆腐做成軟膏，具有冷敷功效
豆腐是可以用來當做冷敷的。豆腐所做成的軟膏比冰還更具解熱與消炎的效果。做法是先用布將豆腐包起來、擠掉水分，然后將豆腐放入缽中磨碎、加入少量的醋與面粉拌勻。再把這些拌勻后的軟膏狀的豆腐平均敷在紗布上約一公分厚，當做貼布敷于額頭。差不多每三個小時要換一次新的紗布。
二、專家推薦：幾種兒童發(fā)燒時的素食
１．米湯：米湯含豐富的碳水化合物，可提供充足水分及熱量，容易被腸胃消化，而且米湯的碳水化合物，可使牛奶中的酪蛋白不易消化分子變成易于消化及吸收的分子。牛奶米湯的制法非常簡單，只需將米略洗，加入清水煲爛，濾去米渣，加入牛奶調勻即可。
２．粉：主要為植物蛋白，營養(yǎng)與牛奶相似，但易消化及吸收，可根據(jù)幼兒的年齡及需要稀釋飲用。
３．粥：以植物蛋白及碳水化合物為主，不但營養(yǎng)豐富，熱量適中，最適合病弱的幼兒食用。
４．果汁：鮮果不單含豐富的維他命，水分又多，榨汁后加入適量的暖開水及蜂蜜便可。
５．湯：綠豆有清熱解毒及祛暑的療效，而且水份充足、營養(yǎng)豐富，最適合一歲以內的幼兒食用。只需要將綠豆加水煮爛，再加適量的糖或鹽便可。
兒童尿床的秘密武器——素食讓孩子安穩(wěn)入眠
山芋對體質虛弱造成的夜間尿床極有效果。可把山芋加入湯、粥中，或與魚漿混合炸給孩子吃?；蛘哂蒙接笞龉麅?，里面再加些銀杏也可以。
一、專家推薦的素食武器
１．炒銀杏是夜尿癥的特效藥
炒過的銀杏可以抑止排尿，是古來治療夜尿癥的特效藥。但是，銀杏如果生吃或吃太多會引起痙攣等等中毒現(xiàn)象。所以一定要在炒鍋中炒熟食用，每天不能吃超過５粒。
２．核桃湯可以提高腎臟機能
桃可以提高腎臟的機能，改善泌尿系統(tǒng)的癥狀。經常給尿床的孩子飲用核桃湯會有出人意料的效果。每晚睡前可讓孩子飲用，但容易上火、常流鼻血的小孩則不宜飲用。
作法：用研磨缽或果汁機將３０公克的核桃碾碎，加入熱水。再加入一小匙的粗糖，攪拌均勻即可。
３．柿子的種子炒黑——夜尿秘方
柿子的蒂及種子古來就是民間利用來治療夜尿癥的良藥。將柿子的蒂１５公克加４００公克的水煎至水剩一半，或將柿子的子放在炒鍋中炒黑磨成粉狀，做成湯汁一杯亦可。
兩者都是每日分三次讓孩子在空腹時飲用。白蘿卜的葉子煎汁可以增強體力，蘿卜整棵葉子常被用來治療夜尿癥。在春天到來時可以采下它的葉子切碎陰干貯存起來。每天的量約在３～１０公克，用１８０～２７０公克的水煎至剩一半，每天飯前讓孩子飲用。經常飲用有增強體力之功效。
４山芋果汁的作法
材料（４～５人份），山芋：２００公克，銀杏：２０個，洋菜：１／２條，龍眼干：２０個，蜂蜜：８０公克，水：４００公克
把山芋去皮，切成適當?shù)拇笮『?，放入蒸鍋中蒸。蒸軟后為使吃起來口感滑順，再用研磨缽磨碎并用濾網(wǎng)過濾。
把洋菜條浸在水中泡開，輕輕洗后放入二杯水的鍋中，用中火煮溶。
在煮開的洋菜中加入三大匙蜂蜜和山芋攪拌放入果凍凝結器。
等洋菜快要冷卻的時候，再度攪拌一次，讓山芋和洋菜不要分開。等洋菜快凝結時，再把水煮過的銀杏裝飾在洋菜面上。
將龍眼干用剛好漫過的水煮后過濾，然后加入一大匙的蜂蜜煮成糖漿的樣子后，淋在前面做好的果凍上。
制作心得：
要注意的是：因為必須蒸煮，磨碎山芋，所以步驟會較花時間、銀杏可以準備已用水煮過的。
飲用感言：
山芋果凍具有特殊的風味，極為可口。淋上龍眼肉做成的糖漿后更適合當孩子的甜點。
二、專家推薦其他食品
糯米有抑止排尿的作用，所以，可以在睡前讓孩子吃１～２個糯米做的糕點。另外，把蘿卜的皮烤到有些焦黃后孩子吃也有效。中型的紅蘿卜一根可分為三次食用。去掉皮上的毛并干燥過后的枇杷葉２～４公克煎汁后，在吃飯前的一個鐘頭讓小孩子飲用亦具功效，并且少吃利尿作用的食物及勿攝取過多的水分。
瓜具有相當強的利尿作用，所以會尿床的小孩不宜食用。橘子吃多了會使身體生冷、尿、常常是造成夜間尿床的原因。此外，小黃瓜、薏仁、黃豆、紅豆都是利尿作用很強的食物，要注意不要讓小孩吃太多。對付夜間尿床癥狀最重要的是傍晚以后，即不要讓小孩攝取過多的水分。另外，平常也要注意讓孩子少吃冰淇淋、果汁等對身體有生冷作用的食物。